Объявление

Добро пожаловать на мою Инстаграм страничку https://www.instagram.com/nata_telnova/ !
На ней вы найдете новые рецепты и другие интересные фотографии. Всегда рада общению с Вами!

Яблочный штрудель

Ингредиенты:

●2 листа слоеного теста, разморозить до комнатной температуры
●2-3 больших яблока (желательно кислых)
●1/2 чайной ложки корицы
●2 столовых ложки сахара
●2 столовых ложки муки
●1/2 стакана рубленных орехов
●3 столовых ложки коричневого сахара
●2 столовых ложки обычного сахара
●2 столовых ложки панировочных сухарей
●1 яйцо + 1 чайная ложка воды, взбить, для смазки

Очистите, выньте сердцевину и нарежьте яблоки. Выложите в миску и смешайте с корицей, коричневым и обычным сахаром, мукой. Оставьте на 20 минут, чтобы яблоки пустили сок. В отдельной миске смешайте орехи, 2 вида сахара и сухари. Раскатайте 1 лист теста, присыпьте ореховой смесью и сверху выложите яблочную. Закройте начинку, завернув края теста. Повторите со вторым листом и оставшейся начинкой.
Загните края рулетов. Выложите рулеты на противень, застеленный бумагой. Смажьте яичной смазкой. Сделайте продольные надрезы на каждом рулете.
Выпекайте при 190 градусах 40-45 минут до золотисто-коричневой корочки.
Подавайте с мороженым или взбитыми сливками.

Приятного аппетита!

Пирог с грушей и клюквой

Ингредиенты:
сливочное масло - 150 г
мука - 200 г
сахар тростниковый - 130 г
разрыхлитель - 1 ч.л.
клюква - 100 г
фундук - горсть
груша - 2 шт.
молоко - 175 мл
пищевой ароматизатор (миндаль) или экстракт ванили - 1 мл
яйца - 2 шт.

Нарежьте груши не мелкими кубиками и уложите в форму для выпечки (предварительно форму смажьте сливочным или растительным маслом). Свежую ягоду (50 г) разбросайте по кусочкам груши (можно использовать вяленую клюкву). Разотрите масло комнатной температуры с сахаром, добавьте желтки и ароматизатор. Добавляйте молоко и муку частями, чтобы удобнее было размешивать массу. Между делом всыпьте разрыхлитель. Белки взбейте в пену и аккуратно вмешайте в тесто. Залейте тесто в форму. Слегка раздробите орехи (хорошо использовать очищенные, но не обязательно) и посыпьте ими тесто, затем снова разбросайте оставшуюся ягоду. Уберите выпекаться в разогретую духовку до 200 градусов на 10 минут. Затем убавьте температуру до 180 градусов и продолжайте выпекать еще 30 минут.

Приятного аппетита!

Начинки для пиццы

Ингредиенты для начинки:

колбаса салями, лук репчатый, помидор, перец болгарский, травы сухие "итальянские", сыр Моцарелла.

Тесто выберите любое, которое вам нравится и проверено временем. Я до сих пор в поиске.

На противень смазанный растительным маслом или бумагу для выпечки выложите раскатанное тесто. Тесто посыпьте специями по вкусу. Нарежьте колбасу кружками и разложите на тесто. Поверх выложите нарезанный полукольцами лук и перец "перьями". Уложите сыр кружками или пластинами и готовьте пиццу в разогретой духовке до 190 градусов 20 минут.

Ингредиенты для начинки:

консервированный ананас кусочками, шампиньоны свежие, сливочный (творожный) сыр 125 г, сахар 1 ст.л.

Вы можете подготовить любое тесто для пиццы, но чтобы оно не было с острыми пряностями. Размер раскатанного теста в круг получается d=26 см

Смешайте сыр с сахаром, размажьте на раскатанном тесте ложкой. Нарежьте грибы пластинами и распределите поверх творожной массы. Добавьте консервированные ананасы кусочками (с ними удобнее разрезать пиццу) или кольцами.
Застелите противень бумагой для выпечки и смажьте ее растительным маслом. Отправьте пиццу выпекаться на 20 минут в разогретую духовку до 190 градусов.

Приятного аппетита!

Десерт из груши

Ингредиенты:
груша - 2 шт.
манная крупа - 1 ст.л.
сахар - 1 ч.л.
яйца - 1 шт.

Соедините сахар, манную крупу, яйцо и натертую грушу. Хорошо перемешайте и дайте настояться 15 минут, чтобы масса слегка набухла. Переложите массу в формы (диаметром 12 см небольшим слоем, или в одну большую форму). Предварительно форму смажьте сливочным маслом, если она не силиконовая. Заранее разогрейте духовку до 180 градусов и отправьте будущий десерт выпекаться на 20 минут.
Дождитесь, когда десерт немного остынет и вынимайте его из формы.

P.S.: если вы готовите не из сочных сортов груш, то десерт получится в меру сладким. В таком случае, подать его можно с сгущенным молоком, любым сиропом или вареньем.

Приятного аппетита!

Минтай в соевом соусе

Ингредиенты:
филе минтая - 500 г
лук репчатый - 1 шт.
имбирь сухой молотый - 2 ч.л.
соевый соус - 4 ст.л.
растительное масло - по вкусу

Промойте филе и обсушите бумажным полотенцем. Разрежьте на порционные куски или оставьте целыми (в зависимости от размера рыбы). Уложите в глубокую чашку и залейте маринадом. Приготовление маринада: смешайте соевый соус с молотым имбирем (или свежим натертым на мелкой терке). Оставьте мариноваться 15-20 минут. 
Разогрейте духовку до 200 градусов. В глубокую форму смазанную растительным маслом выложите филе, а поверх лук нарезанный кольцами. Запекайте в течение 15 минут.

Приятного аппетита!

Венгерская ватрушка

Ингредиенты:

мука - 120 г
творог 9 % - 250 г
сливочное масло - 50 г
ароматизатор пищевой (с ароматом миндаля) - 1 мл
разрыхлитель теста - 6 г
сахар - 140 г
сметана - 2 ст.л.
сгущенное молоко - 2 ст.л.

Охлажденное сливочное масло порубите в крошку. Делать это удобнее с добавлением муки. соедините с оставшейся мукой, сахаром (40 г) и разрыхлителем. Все хорошенько перемешайте. В отдельной чашке смешайте творог, яйца и оставшийся сахар. Не забудьте добавить ароматизатор, без него эта ватрушка не получила бы такой сладкий и притягательный аромат! Хорошо перемешайте массу до однородности.
Формочки для выпекания смажьте сливочным маслом и начинайте заполнять их. Выкладывайте сначала сухую, затем жидкую смесь, и повторяйте процесс заново. Последним слоем должны лежать сухая смесь. Разогрейте духовку до 180 градусов и выпекайте 35 минут. В конце выпекания готовность ватрушек можно проверить деревянной шпажкой.
Дайте ватрушкам слегка остыть и выкладывайте на тарелки полив сгущенным молоком и украсив по своему вкусу.

P.S.: можно готовить в одной большей по размеру форме.

Приятного аппетита!