Сырники по-Киевски

Бегу делиться новым рецептом)) .. а может уже всем известным!

СЫРНИКИ С НАЧИНКОЙ

Ингредиенты:

400 гр - творог
1 шт. - яйцо
0,5 ст. л - сахар
1 стак. - мука
0,5 стак. - изюм
1-2 ст.л. - повидло или густой джем (у меня был абрикосовый джем)
белые панировочные сухари, щепотка соли, щепотка ванилина.

Изюм залить кипятком на 5 мин., воду слить, изюм обсушить на салфетке. Если изюм крупный нарезать его, и смешать с джемом. Творог смешать с яйцом, солью, сахаром и ванилью. Добавить муку, замесить тесто. Если будет липнуть к рукам, добавить еще муки. 
Тесто разделить на кусочки, сделать маленькие лепешки и положить туда по чайной ложке начинки из джема и изюма. Края защипнуть, сформировать круглый сырник и обвалять в сухарях. Обжарить с двух сторон на растит.масле до золотистого цвета.

Приятного аппетита!