Апельсиновое печенье

Невозможно представить себе зимний чайный стол без варенья, печенья, пирогов и другой сладкой сдобы. Фруктовые, ягодные ароматные плюшки и крендельки радуют нас своим разнообразием.

Сегодня мы будем печь апельсиновое печенье! А пока можно заварить любимый чай.

Для приготовления апельсинового печенья нам потребуется:

мука - 2 стакана;

масло сливочное -  50 г;

яйцо - 1  шт.;

сахар - 80 г;

сметана - 3 ст. л.;

соль - щепотка;

сода - 1/2 ч. л.

Для начинки:

апельсин - 1 шт.;

сахар - 100 г;

крахмал - 1 ст. л.

Смешайте размягченное масло с сахаром. Добавьте сметану, соль, соду, яйцо, муку, все тщательно перемешайте. Заверните тесто в пищевую пленку и положите на время в холодильник.

Приготовьте начинку: апельсин разрежьте на дольки, очистите от семян и вместе с кожурой погрузите в блендер. Засыпьте туда же сахар и крахмал. Взбейте все до однородной массы.

Достаньте тесто из холодильника. Раскатайте его и выложите по всей поверхности начинку. Разровняйте, скатайте в рулет и снова уберите в холодильник.

Достав рулет из холодильника, нарежьте его на 3-х сантиметровые кусочки и уложите мини-рулетики на смазанный сливочным или растительным маслом противень. Выпекайте апельсиновое печенье в духовке 15-20 минут при температуре 220 градусов.

Приятного аппетита вам и вашим гостям!