Острая курочка с дольками ананаса

В наше время выбор мясных блюд очень велик. Он включает в себя как старинные блюда, так и те, которые возникли позже. Искусно приготовленное мясное блюдо всегда занимает видное место на любом столе. Сегодня предлагаю приготовить мясо птицы, а точнее  - курочку с острым перцем чили и сладкими дольками ананаса.

Для приготовления острой курочки с дольками ананаса нам потребуется:

куриное филе - 400 г;

перец чили - 1 маленький стручок;

чеснок - 2 зубчика;

имбирь молотый - 1 ч. л. без горки;

сахар коричневый тростниковый - 60 г;

растительное масло - 50 г;

консервированные ананасы - 150 г;

соль - щепотка;

лайм - 1/2 шт.

 

Подготовим маринад: перец и чеснок мелко порубите, добавьте пряности и соль. В идеале эти ингредиенты нужно растереть в ступке до пастообразной массы. Я этого не делала, мясо пропиталось и так. Затем подлейте растительное масло и размешайте, чтобы получился маринад. Нарежьте куриное мясо кусочками или полосками, обваляйте в маринаде и оставьте в прохладном месте на час.

На разогретую сковороду налейте растительное масло, положите сахар и выжмите сок лайма. Корочки тоже оставьте на сковороде на 1-2 минуты, для аромата. Нагревайте на среднем огне, помешивая, пока сахар не растворится.

Выложите мясо в сковороду вместе с маринадом, перемешайте. Затем добавьте ананас, еще раз перемешайте и готовьте под крышкой на среднем огне до готовности курицы. Не передерживайте мясо, чтобы оно не стало сухим.

На гарнир, как всем уже известно, подойдет отварной рис. Приятного аппетита!