Курица с овощами

Овощи являются ценным продуктом питания, так как содержат много витаминов. Редис, редьку, помидоры, огурцы, капусту и многие другие овощи можно употреблять и в сыром виде, и после различной тепловой обработки. Давайте и мы с вами запасемся витаминами! А чтобы блюдо было не только полезным, но и сытным, добавим куриное мясо.

Для приготовления курицы с овощами вам потребуется:
Куриные грудки - 500 г;
Морковь крупная - 1 шт.;
Баклажан - 1 шт.;
Кабачок - 1 шт.;
Перец зеленый крупный - 1/2 шт.;
Перец красный крупный - 1/2 шт.;
Растительное масло - для обжарки;
Соевый соус - 80 мл;
Мед - 1 ч.л.;
Молотый красный острый перец - 1/4 ч.л.

Овощи нарежьте средними кусочками, как вам удобно. Приготовьте две сковороды с разогретым растительным маслом. В первой сковороде обжарьте курицу нарезанную небольшими кусочками до золотистости. На вторую выложите перец и морковь, готовьте 3 мин. В сковороду к овощам добавьте кабачок и баклажан и обжаривайте до готовности ( второй вариант методом стир-фрай: готовить на сильном огне часто перемешивая. Таким образом овощи должны сохранить легкую "хрустинку". Похожий рецепт - http://natalya-telnova.blogspot.ru/2012/12/blog-post_.. ). Тем временем смешайте соевый соус, мед и острый красный перец. Как только овощи готовы, к ним добавьте уже готовые куриные грудки, полейте соусом, все тщательно перемешайте, слегка прогрейте.
Приятного аппетита!