Пирог из слоеного теста с грибами

Ингредиенты:

350 г слоеного теста;

250 г грибов (шампиньонов);

1 красный сладкий перец;

1 зеленый сладкий перец;

1-2 луковицы;

соль, черный молотый перец, прованские травы;

растительное масло.

 

Для заливки:

2 яйца;

150 г сметаны

 

Лук нарезать полукольцами. Шампиньоны нарезать пластинками. Красный и зеленый сладкие перцы нарезать небольшими кусочками. На растительном масле обжарить сначала лук,  затем добавить грибы и перец, посолить, поперчить, немного обжарить все вместе. Выложить тесто в форму для выпечки (толщина теста 0,5 - 0,7 см), сделав бортики. Наколоть поверхность теста в нескольких местах вилкой. Поставить в разогретую до 200 градусов духовку на 10 минут.

Для заливки смешать яйца и сметану. Достать форму со слоеным тестом из духовки, уменьшить температуру до 180 градусов. На тесто выложить грибную начинку. Залить пирог смесью яиц и сметаны и поставить в духовку на 30-35 минут. 

 

Приятного аппетита!

P.S.: рецепт от Наташи Имшенецкой.