Курица по-охотничьи

Любим мы куриные ножки в разнообразных маринадах и соусах. Сегодня подарю рецепт курицы по-охотничьи, которые будут готовиться на бульоне в сковороде. Кусочки получаются наваристыми и пряными по вкусу. Думаю все останутся довольными, когда вы порадуете их таким ужином. Вы можете использовать в приготовлении совершенно любые части курочки.

Для приготовления курицы по-охотничьи вам потребуется:

куриные части (в данном рецепте - ножки) - 3-4 шт.;

лук репчатый - 1/2 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

розмарин (свежий или в приправе) - 1 веточка;

мясной бульон (в данном рецепте - кубик Кнорр) - 400 мл;

перец черный молотый, соль - по вкусу;

винный уксус (красный или белый) - 1 ст. л.;

оливковое масло - для жарки;

приправа (прованские травы) - на глаз

Разогреваем на сковороде масло. Нарезаем полукольцами (крупно) лук и выкладываем в сковороду. Туда же выкладываем курицу, приправленную солью и перцем. Обжариваем минут 5-7, затем добавляем "прованские травы". И начинаем понемногу подливать бульон, давая ему выпариваться каждый раз. Кусочки мяса в процессе переворачивать. Готовиться они будут минут 30 в общей сложности. 

Чеснок мелко порубить и добавить к нему розмарин и уксус, перемешать. Когда курочка будет почти готова, выкладываем на нее массу из чеснока. Даем немного выкипеть уксусу и выключаем плиту.

Аппетитная курица по-охотничьи готова. Кусочки можно выложить на хлебушек или сдобную булку и кушать прямо так, без гарнира. По желанию, полить небольшим количеством соуса сверху.

Приятного аппетита!