Пряный кекс

Пряный кекс хорошо подойдет для любых посиделок за чашечкой ароматного чая. Приближаются новогодние праздники, чем не повод испечь такой кекс?!

Для приготовления пряного кекса вам потребуется:

цедра апельсина или лимона - 1 ст.л.;

мед густой - 20 г;

соль - щепотка;

сода - 1 ч.л.;

мука пшеничная - 200 г;

сахар тростниковый - 30-40 г;

масло сливочное - 100 г;

яйцо - 1 шт.;

молоко - 100 мл;

смесь пряных специй - 1,5 ст.л. (в данном рецепте использовались: барбарис, ванилин, корица, мята)

Муку, соль, соду просеять через сито. Добавить специи. Горячим молоком залить мед и сахар, размешать до полного растворения. Добавить растопленное масло,слегка взбитое яйцо, цедру и еще раз размешать. Постепенно добавлять мучную смесь к жидкости, чтобы получилось однородное тесто без комков. Прямоугольную форму хорошо смазать маслом и заполнить тестом. Выпекать 40 минут при 170°С.
Подавайте с чаем. Хорошо бы заварить чай с листиками мяты или черной смородины. Очень вкусно!