Яблочно-медовый пирог

Для приготовления яблочно-медового пирога на форму диаметром 25 см вам потребуется:

тесто

Мука - 1,5 стакана;

Сливочное масло - 150 г;

Яйцо (желток) - 1 шт.;

Вода - 2 ст.л.

начинка

Яблоки (большие) - 3 шт.;

Мед - 3 ст.л.;

Лимон (сок) - 2 ст.л.

меренга

Яйца (белок) - 2 шт.;

Сахар - 3 ст.л.

 

 Соедините размягченное масло с мукой в крошку, добавьте желток, воду и быстро замесите эластичное тесто. Скатайте его в шар, заверните в пищевую пленку и уберите в холодильник на 40 мин. 

Тем временем очистите от кожицы яблоки и нарежьте кубиками. Уложите в сковороду, добавьте лимон и мед. Тушите до мягкости на среднем огне, отставьте остужаться.

Разогрейте духовку до 200 градусов. Достаньте тесто из холодильника и разделите его на две неравные части. Раскатайте большую часть и выложите в форму для запекания создавая бортики. Выложите поверх теста половину тушеных яблок. Сверху закройте меньше частью раскатанного теста и выложите оставшуюся начинку. Поставьте в духовку на 20 мин.

Взбейте белки в пышную пену, добавьте сахар продолжая взбивать до плотности. Смажьте полуготовый пирог и уменьшите температуру духовки до 150 градусов, отправьте выпекаться еще на 40 мин. У меня не получилось воздушной меренги, так как был один белок, и может быть дело в духовке. Я все-равно довольна этим рецептом и советую вам попробовать приготовить яблочно-медовый пирог по данному рецепту.

Яблочно-медовый пирог готов, дадим ему немного времени остыть и можно приступать к чайной церемонии!

Приятного чаепития!