Закусочный торт

Такой торт накормит большую семью за завтраком, а может стать и праздничной закуской во время пикника на природе!

Для приготовления закусочного торта вам потребуется:

Лосось слабосоленый - 300 г;

Маслины - 20 шт.;

Сыр Рикотта - 200 г;

Яйцо куриное - 1 шт.;

Петрушка (или др. зелень) - на глаз;

Сливочное масло - 100 г;

Хрен острый ( хрен-васаби) - 3 ч.л.;

Хлеб круглый - 1 шт.;

Майонез - 100 г;

Лимон (цедра) - 1 шт.;

Лук зеленый - для украшения;

Яйцо перепелиное - для украшения;

Редис (по желанию) - для украшения;

Соль, перец молотый - по вкусу

Подготовьте хлеб и пасты для промазывания слоев закусочного торта. У хлеба срежьте верхушку и отложите ее, она нам не потребуется. Затем разрежьте хлеб вдоль на 3 равные части (можно использовать хлеб плотной выпечки, чтобы коржи получились более ровные ). 

Для приготовления одной из паст, мелко нашинкуйте петрушку, снимите цедру с одного лимона (натрите на мелкой терке) и соедините эти ингредиенты с маслом комнатной температуры и хреном. Разотрите ложкой в однородную массу. Первая паста готова.

Для приготовления яичной пасты отварите куриное яйцо и мелко нашинкуйте его и маслины. Соедините подготовленные ингредиенты с 2 ст.л. сыра Рикотты, хорошо перемешайте. Вторая паста готова.

Начинайте собирать торт. Нижний корж промажьте пастой из масла и хрена. Уложите произвольно на смазанный корж кусочки лосося. Сверху перекройте вторым коржом, смажьте его яичной пастой. И снова уложите лосось. В завершении уложите последний корж и смажьте его верхушку и бока всего торта массой приготовленной следующим образом: оставшийся сыр смешайте с майонезом и нашинкованной зеленью, посолите поперчите по вкусу.

Украсьте торт на ваш вкус ( я использовала редис, отваренные перепелиные яйца, мелко нашинкованный зеленый лук и маслины нарезанные кружками). Накройте готовый закусочный торт пищевой пленкой и поставьте пропитываться на 1 час в холодильник.

 Приятного аппетита !