Салат с семгой и овощами

Этот салат интересен своей пикантной заправкой, и лично для меня, присутствием жареной рыбы в нем! Те, кто еще не пробовал приготовить столь оригинальный салат, прошу присоединяться.

Для приготовления салата из семги и овощей вам потребуется:

помидоры черри - 6-8 шт.;

семга - 300 г;

брокколи - 200 г;

пекинская капуста - 200 г;

соль - щепотка;

бальзамический уксус - 1 ч. л.;

растительное масло - для жарки.

Для заправки:

мед - 2 ст. л.;

горчица - 1 ст. л.;

лимон - 1/2 шт.

 

 Капусту брокколи разберите на соцветия и отварите в кипящей подсоленной воде. Достаньте и остудите (по желанию обдать холодной водой, для сохранения цвета). Далее, если соцветия крупные, разрежьте их пополам. Пекинскую капусту нашинкуйте перьями, уложите в салатник и сбрызнете бальзамическим уксусом. Помните руками и дайте настояться. Помидоры черри промойте и разрежьте пополам или на три части. Выложите помидоры и брокколи в салатник к пекинской капусте. Филе семги разрежьте на небольшие кусочки и обжарьте на растительном масле. Посолите по вкусу. Добавьте остывшую рыбу к овощам.

Приготовьте заправку к салату. Для этого прогрейте немного мед на сковороде, добавьте к нему лимонный сок и горчицу. Все перемешайте до однородной массы и чуть-чуть прогрейте. Полейте готовой заправкой салат из семги с овощами, перемешайте все ингредиенты.

Приятного аппетита!