Отбивные с луком

Ингредиенты:

700 г мякоти свинины;

3-4 яйца;

3-4 ст. л. муки;

2-3 ст. л. кунжута;

4 луковицы;

соль, черный молотый перец;

растительное масло.

 

Свинину вымыть, обсушить. Назреть поперек волокон на куски толщиной около 1,5 см. Каждый кусок мяса отбить молотком с обеих сторон, посолить и поперчить. Яйца взбить вилкой, а муку смешать с кунжутом. Этап подготовки закончен, приступаем к самому процессу приготовления.

В сковороде хорошо разогреть растительное масло. Отбивные окунуть в яйцо, затем в муку с кунжутом и обжарить в течение трех минут с обеих сторон до золотистого цвета. Обжаренные отбивные сложить в отдельную посуду, не давая остыть. Репчатый лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета, посолить и поперчить. Отбивные выложить в сковороду к луку, перемешать и готовить на медленном огне примерно 5 минут. Жареные отбивные с луком готовы. 

Приятного аппетита!

P.S.: по рецепту Наташи Имшенецкой.