Вот и я попробовала вяленые помидоры), а точнее выпечку с ними. Маффины получатся частями сладковатые, из-за кукурузы, а частями остренькие , так как помидоры имеют жгучую нотку. Такие маффины подойдут на закуску во время завтрака.
Для приготовления маффинов с чесноком и вялеными помидорами вам потребуется:
мука (пшеничная) - 180 г
мука (кукурузная) - 120 г
кукуруза замороженная - 100 г
яйца - 2 шт.
вяленые помидоры в масле - 4-5 шт.
разрыхлитель - 1 ч.л.
кефир - 2/3 стак.
петрушка - на глаз
сметана - 150 г
чеснок - 2 зуб.
чеснок - 2 зуб.
Предварительно выньте кукурузу из морозилке и дайте ей разморозиться. Начинайте замешивать тесто. Для этого, соедините два вида муки и разрыхлитель. Добавьте в муку яйца, сметану и кефир. Нашинкуйте петрушку и измельчите чеснок. Добавьте в мучную смесь. Затем отправьте в подготовленную массу, размороженную кукурузу и отжатые от масла вяленые помидоры, предварительно порезанные на более мелкие кусочки. Все перемешайте ложкой.
Смажьте сливочным маслом формы для выпекания (можно этого не делать, если у вас силиконовые формочки) и выложите в них тесто. Запекайте в заранее разогретой духовке до 180 градусов 20-25 мин.
Хорошо подать с сметаной.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий