Любая рыба семейства лососевых всегда очень хорошо сочетается с разными видами соусов, гарниров, и цитрусовых. Сегодня побалую вас семгой с оригинальным гарниром из картофеля и лука-порея. Ну и конечно приятные ароматы розмарина и апельсина не могут не быть в этом блюде!
Для приготовления семги с кремом из картофеля и порея вам потребуется:
филе семги - 600 г
картофель - 3 шт.
лук порей - 1/2 шт.
мед - 1 ч.л.
масло оливковое - для смазывания формы
сок апельсина - небольшое количество для подачи
розмарин - 1 веточка
молоко - 150 мл
соус терияки - 80 мл
чеснок - 2 зуб.
соль (обычная или морская), перец черный молотый - по вкусу
Картофель, чеснок и порей нарезать средними кубиками и уложить в кастрюльке добавив молоко и немного воды. Приправить солью и перцем. Проварить овощи в течении 20 минут, затем переложить в комбайн и взбить массу до однородности.
В ковшике (сотейнике) выпарить соус терияки с медом до густого состояния.
Филе семги посолить, поперчить и обмазать полученной глазурью. Смазать форму для запекания оливковым маслом и уложить в нее рыбу посыпав свежим розмарином (можно просто положить целую веточку). Запекать филе семги в духовом шкафу при 200 градусах 10 мин.
При подаче выжмите на филе семги немного апельсинового сока. Выложите крем и картофеля и порея на блюдо к рыбе, и дополните любыми овощами. Выложите крем из картофеля и порея на блюдо к рыбе, и дополните любыми овощами.
Приятного аппетита!
Комментариев нет:
Отправить комментарий