Рулетики из баклажана

БАКЛАЖАНЫ, ФАРШИРОВАННЫЕ ГРЕЦКИМИ ОРЕХАМИ И СЫРОМ

Немного истории : Родина баклажана – Индия, где этот овощ выращивали задолго до начала нашей эры. Благодаря арабам в IX веке это растение попало в Африку, в XV веке – в Европу, откуда и распространилось по всему миру. Баклажан на востоке называют овощем долголетия, блюда из него особенно рекомендуют пожилым людям. Калий и другие вещества, содержащиеся в баклажанах, благоприятно воздействуют на сердце. Баклажаны также полезны при нарушениях обмена веществ, болезнях печени, почек и пищеварительной системы.

Ингредиенты:
Баклажаны - 2 шт.
Очищенные грецкие орехи - 100 г
Сыр твердый - 50 г
Майонез - 2 ст.л

Ядра грецких орехов измельчите в кухонном комбайне. Сыр натрите на мелкой терке и добавьте к орехам. Перемешайте ложкой смесь, добавьте майонез. Баклажаны промойте, срежьте плодоножки и головки, разрежьте ломтиками по всей длине. Прожарьте каждый ломтик с двух сторон. На край каждого ломтика положите начинку и заверните его рулетиком.

Приятного аппетита!