Рассольник, как он есть

Готовила однажды рассольник по рецепту из книги - как-то он меня не впечатлил. А тут на днях нашла хороший рецепт у одной из любительниц готовить для своей семьи, домашние, вкусные и интересные блюда. Рецепт пришелся нам (мне и мужу) по вкусу! :)

Ингредиенты:
Курочка - 400 г
Перловка - 0,5 стак.
Огурцы соленые - 5-6 шт.
Морковь - 1 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Картофель - 2 шт.
Соль, черный молот.перец, растительное масло и кориандр ( можно без него) по вкусу.

Отварить перловую крупу, как написано на упаковке (или - промыть крупу, залить холодной водой в соотношении 1:3, довести до кипения и варить до готовности примерно 1-1,5 часа). Сварить куриный бульон.
Нашинковать лук, морковь, огурчики натереть на крупной терке. Обжарить в сковороде на растительном масле лук и морковь, добавить огурцы вместе с соком,  черный молотый перец и молотый кориандр. Накрыть крышкой и немного потушить.
Когда бульон сварится, вытащить мясо, освободить от косточек и вернуть в бульон. Положить в него нарезанный кубиками картофель и перловую крупу. Немного посолить и варить суп до готовности картофеля. Затем переложить в кастрюлю с рассольником огурцы, морковь и лук, довести до кипения и выключить.
Суп готов! Подавать можно со сметаной и свежей зеленью.

Приятного аппетита!