Салат с омлетом и курицей

Ингредиенты: на 2 порции

Куриная грудка - 150-200 г
Яйца - 2 шт.
Маринованный (или соленый) огурец - 1 шт.
Помидор свежий (или соленый) - 1 шт. (потребуется половинка)
Растительное масло - 1 ст.л.
Мука - 1 ст.л.
Сливки (или молоко) - 0,5 ст.л.
Соль, черн.мол.перец, перец чили молот. по вкусу
Майонез для заправки

К яйцам добавить сливки, растительное масло, соль - взбить. Добавить муку, перемешать. Поджарить из полученного жидкого теста в небольшом количестве растительного масла наш омлет.
У помидора снять кожицу, нарезать мелким кубиком, огурец натереть на крупной тёрке. Обжарить овощи на сковороде с добавлением 1 ч.л. растит.масла, постоянно помешивая в течение 3 минут.
Куриную грудку отварить. Разобрать по волокнам. К курице добавить обжаренные овощи. Добавить омлет, нарезанный тонкой соломкой. Салат с омлетом и курицей заправить майонезом, добавить соль, черный молотый перец, щепотку перца чили. Перемешать и подавать.
Приятного аппетита!