Сейчас очень популярны блюда из творога: разнообразные сырники, творожники, запеканки, вареники, творожные пончики всегда желанны на столе. Сегодня я представлю вашему вниманию апельсиновые блинчики с творогом и кусочками апельсина в качестве начинки.
Ингредиенты:
Для теста на 12-14 блинов
Молоко - 400 мл
Яйца - 2 шт.
Мука - 250 г
Сахар - 2 ст.л.
Масло сливочное - 2 ст.л.
Апельсин (большой) - 1 шт.
Соль - щепотка
Для начинки:
Творог - 300 г
Яйца - 1 шт.
Манная крупа - 1 ст.л.
Сахар - 2 ст.л.
Апельсин - 1 шт.
В миску просеиваем муку, добавляем соль и сахар. Затем добавляем слегка взбитые яйца. Растапливаем сливочное масло и выливаем в миску. Тщательно перемешиваем все ингредиенты. Постепенно вливаем молоко и мешаем до однородности теста. Натираем цедру и выжимаем сок апельсина (должно получиться 100 мл). Добавляем в тесто и даем настояться минут 20-30.
Готовим начинку: творог хорошо растираем, добавляем яйцо, манку и сахар. Тщательно перемешиваем. Затем добавляем нарезанные кусочки апельсина.
Печем тонкие блинчики. Остужаем их и заворачиваем начинку. Можно свернуть трубочкой и разрезать на порции, а можно складывать конвертиком. Блины с начинкой выкладываем на разогретую сковородку с небольшим количеством масла и слегка обжариваем с каждой стороны на маленьком огне.
Приятного чаепития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий