Димляма с рисом

Узбекская кухня.

Ингредиенты:

Капуста
Зелень
Морковь
Помидоры
Мясо (подойдет любое) 
Чеснок
Лук репчатый
Рис
Молотый перец черный, соль, специи, зира - по вкусу

Все ингредиенты берутся на глаз, для сковороды диаметром 28 см

 Обжарить мякоть мяса, чтобы немного схватилось. Нарезать лук полукольцами и отправить одну часть к мясу. Посыпать зирой и несколько минут обжаривать на сильном огне, постоянно помешивая. Затем уменьшить огонь до минимума и тушить под крышкой, пока они не дадут сок и лук станет мягким.
Остальные овощи нарезать достаточно крупно (капуста, морковь, чеснок, помидоры). Загрузить овощи слоями, периодически посыпая специями и солью.
Уложить в сковороду морковь, помидоры, лук с чесноком. Рис хорошо промыть и выложить в сковороду следующим слоем. Обдать его кипятком и продолжить докладывать овощи - капусту, помидоры, лук с чесноком. Сверху посыпать зеленью. Не забываем каждый слой солить, перчить и посыпать специями. Еще немного полить водой, закрыть крышку и оставить тушиться минут на 40.
Блюдо получается очень сытным и полезным! А аромат, в результате, будет зависеть от выбранных вами специй.
Приятного аппетита!