Свинина с апельсином и сладким перцем

Моей семье сравнительно недавно понравились блюда с соусами на корейский манер. Главным ингредиентом здесь стоит соевый соус, а остальные добавки с не менее пикантными оттенками. С подобными соусами можно приготовить как курицу, так и свинину. Интересный и быстрый метод приготовления только добавит плюс таким блюдам. Вот несколько блюд, которые готовятся подобным способом, но немного отличаются ингредиентами - http://natalya-telnova.blogspot.ru/2013/03/blog-post_30.html ; http://natalya-telnova.blogspot.ru/2013/04/blog-post.html ; http://natalya-telnova.blogspot.ru/2012/12/blog-post_1394.html

Для приготовления свинины с апельсином и сладким перцем вам потребуется (на 2-е порции):

свинина - 300 г;

апельсин - 1 шт.;

соевый соус - 1 ст. л.;

растительное масло - для жарки;

корень имбиря - маленький кусочек;

перец болгарский 2-х видов - 1/2 части каждого;

свежевыжатый апельсиновый сок - 1/2 апельсина;

кукурузная мука (или картофельный крахмал) - 0,5 ч. л.

 

Перец нарежьте полукольцами. Разогрейте масло на сковороде и выложите в нее перец. Обжаривайте на сильном огне, чтобы он оставался хрустящим снаружи и сочным внутри. Отложите перец в сторону, сохраняя его тепло.

Нарежьте мясо небольшими кусочками и обжаривайте на растительном масле. Обжаривайте, также на сильном огне, до румяной корочки, постоянно помешивая. 

Приготовьте соус. Для этого соедините следующие ингредиенты: натертый имбирь (1 чайную ложку), натертую на мелкой терке цедру апельсина (1 чайную ложку), кукурузную муку, свежевыжатый апельсиновый сок и соевый соус.

Верните перец в сковороду к свинине и добавьте соус. Положите пару долек апельсина и доведите мясо до готовности, а соус до загустения. Соус не должен быть слишком густым, он дает больше вкус блюду, чем конкретную консистенцию. Поэтому не передержите блюдо на плите. Свинина с апельсинами и сладким перцем готова, можно подавать на стол!

 

Приятного аппетита!