Тефтели в грибном соусе

Ингредиенты:

куриный фарш - 600 г
молоко - 50 мл
лук репчатый (белый) - 1/2 шт.
батон белого хлеба - 3 куска
растительное масло - 1 ст.л.
укроп - небольшой пучок (по желанию)
соль -  на глаз

для соуса:

грибы свежие (любые) - 400 г ( я использовала шампиньоны)
мука - 2 ст.л.
бульон (любой) - 240 мл
белое сухое вино (или вода) - 60 мл
лук репчатый (белый) - 1/2 шт.
сливки жирные - 4 ст.л.
соль, черный перец - по вкусу

Хлеб замочить в молоке, слегка отжать и добавить в фарш. Лук нарезать как можно мельче и тоже добавить в фарш. Посолить, хорошо вымесить, убрать в холодильник.
Приготовить соус. Лук порезать кубиками. Грибы нарезать тонкими пластинами. Растопить масло в большой сковороде, добавить в сковороду лук, готовить 2 минуты до мягкости, добавить грибы. Готовить 5-7 мин. Влить бульон, вино и сливки. Довести жидкость до кипения, а затем сразу убавить огонь до минимума.
Из фарша слепить небольшие тефтели, размером, чуть больше грецкого ореха. Выложить тефтели в соус и убрать в духовку на 15-20 мин.
Готовые тефтели посыпать измельченным укропом. Получается очень вкусно и сытно!

Приятного аппетита!