Фруктово-ягодный пирог

Этот рецепт уже ни для кого не новость, но я добралась до него только сейчас :). И очень рада этой находке. Такой пирог можно подавать, как замену торту на праздник.

Ингредиенты:

тесто:
мука - 300 г
слив.масло - 120 г
молоко - 2 ст.л.
сахар - 100 г
яйцо - 1 шт.
лимонная цедра - 1/4 ч.л.
соль - щепотка

начинка:
творог -  250 г
сахар - 1 ст.л.
яйцо -  1 шт.
ягоды, фрукты - по желанию (в данном рецепте - яблоко, киви, смородина красная, ананас)

крошка:
мука - 40 г
сахар - 30 г
слив.масло - 30 г

Муку смешать с сахаром, солью, лимонной цедрой. Добавить яйцо и молоко. Ножом покрошить охлажденное масло и вымесить тесто. Раскатать большую часть теста в соответствии с размером формы, выложить в форму смазанную маслом и присыпанную мукой. Создать бортики.
Взбить вилкой яйцо, 2/3 вмешать в творог. Туда же добавить ложку сахара. Получившуюся массу выложить на тесто.
Из оставшейся части теста слепить перегородки и уложить на творог, хорошо закрепив по краям. Оставшейся частью яйца смазать бортики и перегородки.
Укладываем начинку: на каждую четвертику пирога выкладываем один вид фруктов или ягод. Посыпаем пирог крошкой и отправляем выпекаться при температуре 190 град. 35-40 мин.

Приятного аппетита!

И несколько фоточек моего пирога: