Запеканка по-ирландски

Если хозяйка дома проводит много времени на кухне, значит домочадцы любят вкусно покушать и, соответственно, любимых блюд у жителей дома достаточно! Поделюсь рецептом сытной запеканки на ужин, который понравится и вашей семье.

Для приготовления запеканки по-ирландски вам потребуется:

морковь - 2 шт.;

фарш говяжий (говядина+свинина) - 600 г;

картофель - 750 г;

зеленый замороженный горошек - горсть;

кетчуп - 1 ст. л.;

соль, перец - по вкусу;

масло растительное - для обжаривания;

масло сливочное - маленький кусочек;

лук репчатый - 1 шт.;

чеснок - 2 зубчика;

помидоры (из банки) - 3 шт.;

сыр Пармезан - на глаз;

приправа тимьян - по вкусу

Лук и чеснок очистить, мелко нарезать. В сотейнике разогреть растительное масло и обжарить овощи 5 минут. Добавить фарш и готовить помешивая, разбивая комочки, где-то 15 минут. Очистить помидоры от кожицы и нарезать мякоть кусочками. Положить помидоры к фаршу и полить кетчупом. Добавить замороженный зеленый горошек. Посолить и поперчить по вкусу. Тимьян добавить к мясу с овощами, тушить на среднем огне 10 минут.

Картофель очистить, отварить до готовности, слить и размять в пюре. Смешать со сливочным маслом, посолить. Морковь сварить до мягкости, очистить и нарезать небольшими кусочками.

Положить морковь в сотейник к мясу, перемешать. Огнеупорную форму смазать маслом, положить в нее овощную массу. Покрыть овощи слоем картофельного пюре. Посыпать тертым на крупной терке сыром и готовить 15 минут в заранее разогретой до 200 градусов духовке.

Вкусная, сытная запеканка по-ирландски готова.

Приятного аппетита вам и вашим домочадцам!