Название этого печенья происходит от слова canestro - "корзинка", в которую хозяйки складывали готовые сладости. Появилось оно в позднем Средневековье.
Итальянская кухня.
Итальянская кухня.
Для приготовления лимонного печенья "Канестрелли" вам потребуется:
мука - 250 г;
сахар - 125 г;
яйцо - 1 шт.;
сливочное масло - 125 г;
лимон - 1 шт. (цедра);
сахарная пудра - для подачи
Соедините размягченное сливочное масло с сахаром, добавьте яйцо и перемешайте. Цедру одного лимона высыпьте в миску, а затем добавляйте муку, тщательно вымешивая тесто. Сформируйте из теста шар, заверните в пищевую пленку и положите в холодильник на 30 мин.
Раскатайте тесто в пласт толщиной 5 мм. Круглой или др.формочками (можно воспользоваться стаканом) вырежьте будущее печенье и выложите на противень. Выпекайте в разогретой до 180-190 градусов духовке 15 мин. Готовое лимонное печенье " Канестрелли" остудите и посыпьте сахарной пудрой.
Приятного чаепития!
Комментариев нет:
Отправить комментарий