Рыба с овощами

Ингредиенты:

Лимон - пара долек
Рыба (любая) - 2 стейка
Яблоко - 1 шт.
Морковь - 1-2 шт.
Лук репчатый - 1 шт.
Растительное масло - для жарки
Соль, перец черный - по вкусу
Оливки - по желанию
Чеснок - 2 зуб.
Мука - на глаз

Рыбку посолить, поперчить и посыпать рубленным чесноком. Отставить в сторону. Подготовить овощи: нарезать пластинами яблоко, колечками морковь, репчатый лук полукольцами. В сковороду налить подсолнечное масло и выложить в нее овощи немного обжарить.
Рыбу также, немного обжарить на сильном огне, предварительно обвалять в муке.
Овощи выложить в форму (можно на фольгу), а на них уложить рыбу. Слегка сбрызнуть лимонным соком и уложить поверх рыбы пару долек лимона. Сюда же добавить оливки.
Отправить блюдо в разогретую духовку до 180 градусов на 20 минут. Когда рыба будет почти готова, переключить духовку в режим "гриль" и подержите еще минут 5.

Приятного аппетита!