Паста с курицей и овощами по-китайски

Рецепт этого чудесного блюда я раздобыла в блоге у прекрасного кулинара Виктории Попин. Паста просто покорила меня! Этот необычный остренький привкус ммм... Теперь не раз буду готовить это сытное и интересное блюдо. Я, конечно, как любой кулинар-любитель, внесла свои изменения, не делая рецепт идентичным оригиналу, и получилось замечательно!

Для приготовления пасты с курицей и овощами по-китайски вам потребуется:

паста или спагетти - 200 г (я использовала 50х50, паста-спиральки и спагетти шпинатные);

филе куриной грудки - 1 часть;

имбирь - 3 см (кусочек);

перец чили - 1 шт. (красный);

морковь - 1 шт. (крупная);

пекинская капуста - 200 г;

чеснок - 2 зубчика;

оливковое масло для обжарки овощей (можно использовать кунжутное или арахисовое);

стебель зеленого лука - 1-2 шт. (только белая часть);

консервированный или замороженный горох - 100 г;

шампиньоны - 70 г;

арахис для подачи (по желанию).

Для соуса:

куриный или овощной бульон - 80 мл (я использовала разводимый в порошке);

соевый соус - 3-4 ст. л.;

мед - 1 ч. л.

Поставьте вариться пасту и начинайте подготовку продуктов. Курицу нарежьте небольшими кусочками и выложите в сковороду с разогретым маслом. Обжаривайте курицу до зарумянивания. Отложите в отдельную посуду, сохраняя тепло.
 В сковороду, где обжаривались кусочки курицы, выложите мелко нарезанный перец, чеснок и натертый имбирь. Помешивая, обжаривайте около минуты. Затем добавьте горох и натертую на крупной терке морковь. Помешивайте и держите на плите, пока морковь не станет слегка мягкой. Лук нарежьте произвольным способом и отправьте в сковороду к остальным овощам. Перемешав, обжарьте еще минуту. Затем добавьте к овощам нарезанные пластинами грибы и готовьте помешивая, пока грибы не станут мягкими. Туда же добавьте крупно нарезанную капусту. Осталось добавить ингредиенты для соуса (можно предварительно смешать в отдельной посуде), готовую пасту, курицу и еще разок все хорошо перемешать. Прогрейте блюдо еще пару минут и  выкладывайте на тарелки. 
Перед подачей посыпьте готовую пасту с курицей и овощами по-китайски обжаренным арахисом. 

Приятного аппетита!